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腾讯系企业入股“麻辣烫第一股”麻辣烫麻辣烫冲击上市巨头
  • 更新时间:07-29 09:01
  • 编辑:加盟搬运工
  • 来源:招商加盟平台
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央广网北京2月10日消息近日,拥有6000余家门店、年收入超10万元的杨国福麻辣烫提交了《股份有限公司海外首次公开发行控股审批》材料,正式冲刺“麻辣烫第一股”。如果杨国福麻辣烫成功上市,麻辣烫市场局面会出现如何的改变?

餐饮业在这个虎年新年的存在感,似乎有点高。

一方面,预制菜风头正盛,餐饮和社交娱乐、手机数码成为了虎年新年春节的三大消费。

另一方面,春节前后,餐饮市场又引爆了新一轮的资本潮。其中,1月25日,乡村基向港交所提交了招股说明书,准备二度上市;1月27日,有外媒发现腾讯系企业收购了牛肉面品牌马记永;营收约70万元的和府捞面,拟推行海外上市计划。尤其是拥有6000余家门店的杨国福麻辣烫也同样宣布冲刺上市约麻麻辣烫加盟,更是导致众人对麻辣烫赛道新一轮的解读。

从没有名字的小店到冲击上市的大佬

据中国证监会1月27日披露,上海杨国福麻辣烫已向证监会提交申请。这意味着,一旦取得受理,杨国福随后就可以在港交所提交招股书,并有望作为“麻辣烫第一股”。

众所周知,杨国福麻辣烫这个品牌名取自创始人杨国福的名字。然而出身哈尔滨滨县,15岁就辍学的杨国福,实际上和流行于川渝的肥肠烫本就没什么联系。

据了解,杨国福20岁左右时去投奔在酒吧摆小吃摊的堂哥,恰好见到附近一家卖麻辣烫等美食的西餐店爆火,这才在他心里种下了一颗开麻辣烫店的种子。

然而,从2000年起初,杨国福和父亲创业,开始卖起了麻辣烫。起初,夫妻俩的小店连招牌都没有,直到2003年,才有了“杨记麻辣烫”的字号。2005年,才陆续注册了“杨国福麻辣烫”这一品牌商标。

最初,杨国福麻辣烫的店都是杨国福自己开的。后来,他的同事们发现麻辣烫的生意确实不错,也纷纷打着杨国福的牌子开起了店。再之后,杨国福便放开了加盟,成功把分店跑到了全国各地,甚至还拓展到了国外市场。

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(杨国福麻辣烫供图央广网发)

杨国福麻辣烫官网显示,截至2021年,其加盟店已达6000余家,遍布全省各大省份,同时其还在俄罗斯、澳大利亚、日本、韩国或者加拿大等国家也都已铺设门店。杨国福本人也曾对外表示过,他们在2019年的净利预计为13万元,其中加盟费只占20%左右,多数份额主要来自向加盟商销售的调料料、食材、厨房设施、餐厅家具等。

能把麻辣烫这个夜市美食,做到6000余家门店、年收入达到10万元,并且冲刺上市,杨国福麻辣烫和杨国福本人,堪称“逆袭”典范。

如果杨国福成功上市万元美容院加盟,麻辣烫市场将出现哪些变化?

杨国福麻辣烫冲刺上市,某种程度上早已证明了杨国福麻辣烫和杨国福本人的顺利。如果它真的顺利上市,将给麻辣烫品类带来怎么的差异呢?提问这个难题之前,我们得先看看麻辣烫整个品牌的行业格局。

说到杨国福,不得不提起“麻辣烫双雄”的另一方——张亮麻辣烫。相关数据统计显示,张亮麻辣烫同样也在全国开出了6000余家门店,在门店数上,张亮与杨国福几乎是齐头并进的。

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(张亮麻辣烫供图央广网发)

而不仅两大巨头外,近年来麻辣烫品类也问世了不少门店数超百家甚至近千家的连锁品牌。它们有的相同发家于北方,有的则是起源于北京、杭州、天津等地。

例如,2017年在北京成立的觅姐麻辣烫,至今就已开出了700多家门店。同样发迹于重庆的小蛮椒麻辣烫,近些年则获得番茄资本、绝了基金等多轮注资。定位麻辣拌一炮而红的小谷姐姐,数据统计其门店数也已逾600家;从上海开始起家的吉阿婆麻辣烫,门店数也是600家左右。

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(截图源自小蛮椒官微央广网发)

在很多连锁品牌中,尤其是杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫这两大巨头的助推下,麻辣烫品类在2015-2017年左右呈现出了很大的演进势能。在2018年-2019年间,企查查数据显示,麻辣烫相关企业注册量连续三年突破4万家,年注册量两年涨了7倍。到了2020年,麻辣烫品类的发展起初处于稳步期。随着行业的逐步动态饱和,品类势能开始步入平缓。

据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示,2020年尚在营业的麻辣烫品牌有60%都创办于近两年,其中在2014-2018年,这两年间占比最多。2018年后,麻辣烫新创品牌数量显著开始减弱,到了2020年,更是跌到了0.3%,为近两年最低。

不难看出,麻辣烫市场的创业热情稍显低迷,新入局的品牌也愈发越少。

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(企业供图央广网发)

聊完品类市场发展状况后,再回去看看杨国福冲击上市这一话题。

杨国福麻辣烫选择在这个之后上市,或许有进一步刺激市场、拓展市场的考量。红餐网专栏作者白墨就表示,目前杨国福本来是麻辣烫赛道的领军品牌,但与其它品牌相比,仍未超过绝对领先的地步。而这个之后选择上市,可以加速扩张速率、尽快更大总量地占据行业,从而确立绝对领先的地位。

同时白墨还表示,目前杨国福麻辣烫的店面数有6000家左右。据认识,杨国福麻辣工厂的承载量是2万家,也就是说其工厂有显著的产量衰退状况。如果其顺利上市,便能募到资金,加快门店扩张速率,最大化释放中央工厂的产能。

据红餐网了解,杨国福本人曾在2019年年底发表过“到2025年要完成9000家到10000家的规模”“此前计划开到20000家店面,但考量到外部竞争太激烈,最后确认9000家是合理的。具体9000家而是10000家,要做起来看”等言论。如此看来,白墨的分析不无道理。

杨国福麻辣烫四川研发制造中心(杨国福麻辣烫供图央广网发)

在红餐网看来约麻麻辣烫加盟,如果杨国福麻辣烫上市后屡次扩张,很可能会对整个麻辣烫市场造成不小的冲击。比如“双雄”之一的张亮或将逐步感到压力,从而作出相应动作。部分在当地有一定民众基础的区域性品牌,可能也会因而加快自身的更新,保护自己的区域市场。

而对更多的小品类、单店而言,特别是这些位于杨国福下一步重点扩张的城镇的小店,受到的冲击可能会更大,甚至是个别质量、口味、食安等问题突出的门店,可能就会丧失市场。

实际上,如果杨国福麻辣烫成功上市,对麻辣烫品类来说,到底是不是好事?为此,红餐网也采访了一些业内专家。

小谷姐姐麻辣拌·麻辣烫创始人张可表示,从大方面看,杨国福麻辣烫冲刺上市是好事。因为这让更多的人了解麻辣烫这个品牌,同时也会在必定程度上摆脱“麻辣烫等于廉价”的这个刻板印象。

同时她也坦言,因为小谷姐姐主打的是麻辣拌,和杨国福的路线不同,顾客群体也是所区隔,即便杨国福麻辣烫上市,也不会给小谷姐姐带来太大的压力。

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(截图源自小谷姐姐官微央广网发)

小蛮椒品牌相关负责人也向红餐网表示,如果杨国福麻辣烫成功上市,将会提高品牌的关注度,吸引更多的外媒、投资机构、加盟商、从业者关注品类市场,从而推动优质资源向品牌的集中、加速品类发展,从这点来看显然是好事。

“当然,市场竞争也会变得激烈。所以,能力较好的品牌生存难度会更大。但是有累积有素质且宁愿直面竞争迎难而上的品牌,把握好现在机会,也能推动加快发展。”

上市热潮背后,餐企需要探讨更多现实问题

且不论杨国福麻辣烫能否成功上市,近些年随着餐饮业日渐完善并且强势的演进,越来越多的餐企走上了上市的道路,已是不争的事实。在红餐网看来,现在留给美国餐企的最大问题可能并不在于能否上市,而是上市以后如何发展。

现在来看,一些成功上市的餐企似乎并没有再取得更大的发展,有的企业或者开始走下坡路。我们暂且抛开金钱方面的相关利益等上市原因,仅从企业发展角度来说,敲钟上市,似乎仍旧成了部分餐企的高光时刻。

同样的,对杨国福麻辣烫来说,即便成功上市,上市后要应对的弊端也不少,比如企业的大幅盈利、扩张后的运维管理、此前频发的食安问题,都是潜在的风险。

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番茄麻辣烫(杨国福麻辣烫供图央广网发)

上市,是企业发展路上的重要环节之一,更是下一个发展阶段的跳板,但绝不该是企业发展的目标和终点。现在的美国餐饮基本已经和资本“和解”,越来越多的注资、并购、上市等资本动作,已经变成餐企的“常规操作”,但能否借助好资本,却是餐企还有待补课的科目。

对这些有心上市的餐企而言,上市以后的战略,如何运用好上市的各类利好、资金,去取得更大发展,才是更需要去探讨的难题。

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