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陈赫此前被明星光环吸引,(组图)呼吁陈赫实实在在
  • 更新时间:07-28 09:02
  • 编辑:加盟搬运工
  • 来源:招商加盟平台
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陈赫此前多次到贤合庄门店宣传。来源:微博@贤合庄卤味火锅

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在“贤合庄加盟商无力经营”“陈赫退出贤合庄股东”事件不断发酵后,近日,贤合庄卤味火锅品牌创始人、演员陈赫发表声明称将与加盟商共进退。不过,多位贤合庄加盟商透露,贤合庄总部和陈赫并没有进一步与它们联系,也没有强调任何解决方案。加盟商呼吁陈赫实实在在地承担责任。

贤合庄相关负责人告诉南都·湾财社记者,贤合庄总部每天都有与陈赫及其团队就贤合庄的经营进行探讨,

比如贤合庄外,南都·湾财社记者知道到,还有多个明星餐饮品牌陷入经营窘境。

被明星光环吸引,“每天净亏三千多元”

在加盟贤合庄之前,来自北京邢台的王格本身就很喜欢陈赫。虽然王格没有做过餐饮,但是陈赫的名星光环和贤合庄门店前长长的团队很是吸引,而且,贤合庄代理商曾口头约定,“投资180亿元就能开业,大概10-15个月能够回本。”

2020年7月,王格加盟的贤合庄店开张。刚落成前三个月,店里生意很好,每月营业额能超过约50亿元,从第四个月起初,营业额直线上升,今年则激增至三四万元。

王格告诉南都·湾财社记者,“门店收入连租金人工都挣不起来,经营费用很大,我们每年需要从贤合庄总部采购食材物料,今年每周净亏损3000多元。”

王格投资了300多万,今年6月只赚回了100多万。王格坦言,“合同中并没有对业绩做出任何承诺和要求,当时我签合同时连看都没看,我太相信陈赫,觉得一个艺人不会坑老百姓。”

来自宁波杭州的董燕同样被贤合庄的火爆人气引来,她觉得有陈赫背书,相当于给投资上了一层“保险”。但是她的店面同样出现营业额持续下降。董燕告诉南都·湾财社记者,刚开张人气火爆,但是每个月都在亏钱,贤合庄总部提供的方案如19.9元抵100元的代金券活动,虽然能助推客流,但是却仍然亏本,“我最多一个月亏了几十万元。”

加盟商称贤合庄和陈赫未强调解决方案

卤味火锅贤合庄是由导演陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜一手创立的品类,首个门店于2015年5月在上海南京开业。

起步之初,在直营方式下,贤合庄扩张较慢,直到2019年,贤合庄引入善于操盘明星餐饮项目的成都至膳品牌管理有限公司(以下简称“四川至膳”),才通过加盟快速扩张。

四川至膳负责招商、运营,陈赫利用明星身份引流。根据贤合庄总部提供给南都的数据,贤合庄在全国门店总数曾超过788家。不过截止2022年6月,窄门餐眼数据显示,其门店已经减少至526家。

2021年1月,叶一茜退出贤合庄品牌股东行列。不过陈赫、朱桢依然持有贤合庄股份黄门老灶火锅加盟,演员李晨则作为新的合伙人。

贤合庄在建立之初就曾公开发言称,陈赫开贤合庄绝对不是玩票,而是当作第二事业对待,不过每年5月12日,陈赫却选择解约贤合庄,这出乎这些人的意料。

在舆论不断发酵之下,陈赫发表申明称,“对于贤合庄品牌,我会一直保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进,永远跟你们在一起。”

其实,贤合庄多个加盟商都反映,贤合庄总部和陈赫并没有进一步与它们联系,也没有强调解决方案。对此,四川至膳品牌合伙人李锐告诉南都湾财社记者,“陈赫既然发了声明就必定会负责任黄门老灶火锅加盟,但是你要给他时间。我们品牌总部和陈赫本人及其他的队伍每天都有就品牌的疑问进行探讨、联系。”

同时,李锐表示,贤合庄正在为加盟商提供更多支持,包括成为会员系统;指导全国门店抖音直播带货引流;加强、规范运营管理;开发新品,强化产品管理;展开线上培训。

贤合庄总部回应加盟商亏损原因

贤合庄为何会从昔日的“排队之王”走到现在多店亏损、倒闭的窘境呢?

广州一位不愿具名的加盟商告诉南都·湾财社记者,他刚加入贤合庄时,广州只有几家门店,两年之间增至19家门店,隔着两个公交站或者一个轻轨站就有一家贤合庄,门店过于密集。

金华的加盟商董燕则觉得,从开业到店面倒闭,贤合庄的菜品很少更新,对加盟商也缺少管理,“贤合庄总部对经营根本没有方案,我们开店后基本进入放养状态。”

比如管理跟不上,邢台加盟商王格认为,从总部采购的物料价格要低于行业价,这造成人们经营利润居高不下。

李锐否认了贤合庄开店较快、总部缺乏指导或者物料贵很多表述。他告诉南都·湾财社记者,加盟商之所以会亏损主要是由于:“疫情影响,贤合庄遭到疫情影响的门店有85%,门店经常临时闭店;舆情影响,反反复复的消极舆情打击了整个品牌的势能。其次,部分加盟商抱有一种投机心理,他们或是餐饮小白或没有做过火锅,没有根据总部规定做好日常经营。最后,总部在运营、督导、巡检也有一些不足。”

其实,针对现在贤合庄有多少门店实现利润,李锐并未正面回答,他表示,加盟店无法再次开下来就是利润的。“盈利和亏损是在动态的差异过程当中的。”

另外,还有加盟商怀疑贤合庄不具备开放加盟资质。李锐则表示,贤合庄是具备特许经营备案条件的,“但是我们之前不重视。今年4月,我们将要获得特许经营的备案了。”

明星餐饮品牌再度翻车,谁来担责?

经营餐饮副业翻车的艺人不止陈赫一个。早前,关晓彤曾担任店长的天然呆奶茶同样遭到了加盟商集体维权一事。

贤合庄和天然呆奶茶背后有同样的操盘手——四川至膳。四川至膳手中还握有连锁餐厅品牌谭鸭血、黄晓明的烧江南烤肉、孙艺洲的灶门坎卤味小食等多个餐饮品牌。

在遭到加盟商维权时,天然呆奶茶同样表示甘茶度加盟费是多少,关晓彤井非协议主体。不过,在开业之初,关晓彤曾多次以店长的身份为天然呆奶茶做宣传。而且,关晓彤父亲控股的公司是天然呆奶茶的第二大股东。

陈赫退股贤合庄,关晓彤撇清与天然呆奶茶的关系,这能否意味着它们不用担责?广东至信忠诚律师事务所法官董亚民告诉南都·湾财社记者,“明星并没有参加到加盟协议法律关系中,也没有以自己的名义签署协议,因此从法律上来说,加盟商不能找明星承担责任。”

比如贤合庄和天然呆奶茶外,根据不完全统计,孙艺洲的灶门坎卤味小食、郑恺的火凤祥鲜货火锅、杨颖的斗鎏火锅等艺人餐饮品牌都有多个门店关闭。

凌雁咨询管理首席分析师林岳告诉南都·湾财社记者,明星之所以选择餐饮作为副业,是由于餐饮市场门槛不高,有成熟的运营机构支持,而且明星认为自己可以为门店引流,能在营销方面获得先机。但是,明星餐饮的核心不在明星,最终还是要重回到餐饮的本质。餐饮确实应该营销和流量,但在实际的经营管理并且大幅的变革迭代方面应该有专业的团队。

采写:南都·湾财社记者詹丹晴

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